CARATTERISTICHE E PRODUZIONE

Il Miele di Eucalipto è prodotto da metà Giugno a inizio Agosto.
Dai fiori dell'eucalipto, di cui le campagne di Santadi (piccolo borgo nel Sud Sardegna) e le sue zone limitrofe abbondano, le api producono il miele dal gusto molto particolare e caratteristico.
Dopo la smielatura che avviene in laboratorio, il miele non viene sottoposto a nessuna trasformazione, ma viene lasciato maturare in contenitori di acciaio inox per circa dieci giorni e successivamente invasato.

PROPRIETÀ TERAPEUTICHE

Il Miele di Eucalipto contiene molte sostanze antiossidanti. È utilizzato principalmente contro la tosse e le malattie tipiche dell'apparato respiratorio come il raffreddore, bronchite, sinusite e mal di gola.

CONSIGLI D’USO

Può essere utilizzato come dolcificante nel the o tisane, associato ai formaggi stagionati e saporiti come il parmigiano e il grana o con i formaggi magri; ottimo anche sullo yogurt.
È inoltre impiegato per la realizzazione di salse agrodolci.