Ideale come dolce regalo, o da tenere in dispensa a portata di mano, per dolcificare bevande, utilizzare per insaporire secondi piatti, o per gustarlo comodamente al cucchiaio.
Si può acquistare con confezione natalizia, o con una confezione adatta a qualsiasi occasione.

MIELE DI EUCALIPTO

CARATTERISTICHE E PRODUZIONE

Il Miele di Eucalipto è prodotto da metà Giugno a inizio Agosto.
Dai fiori dell'eucalipto, di cui le campagne di Santadi (piccolo borgo nel Sud Sardegna) e le sue zone limitrofe abbondano, le api producono il miele dal gusto molto particolare e caratteristico.
Dopo la smielatura che avviene in laboratorio, il miele non viene sottoposto a nessuna trasformazione, ma viene lasciato maturare in contenitori di acciaio inox per circa dieci giorni e successivamente invasato.

PROPRIETÀ TERAPEUTICHE

Il Miele di Eucalipto contiene molte sostanze antiossidanti. È utilizzato principalmente contro la tosse e le malattie tipiche dell'apparato respiratorio come il raffreddore, bronchite, sinusite e mal di gola.

CONSIGLI D’USO

Può essere utilizzato come dolcificante nel the o tisane, associato ai formaggi stagionati e saporiti come il parmigiano e il grana o con i formaggi magri; ottimo anche sullo yogurt.
È inoltre impiegato per la realizzazione di salse agrodolci.

MIELE DI MILLEFIORI

CARATTERISTICHE E PRODUZIONE

Il Miele di Millefiori è una preziosa fonte di energia, utile per sportivi, bambini, gestanti, persone convalescenti e anziani.
È prodotto sia in primavera che in autunno dal nettare dei fiori delle piante spontanee presenti nel territorio di Santadi (Sud Sardegna) e nelle zone limitrofe tra i quali erica, asfodelo, lavanda, rosmarino, agrumi e cardo. Il Miele di Millefiori è estratto dai favi per mezzo della forza centrifuga e filtrato all'interno di maturatori in acciaio inox, dove viene lasciato a riposare per circa dieci giorni per poi essere invasato. Non viene sottoposto a trattamento termico di conservazione.

PROPRIETÀ TERAPEUTICHE

Ha un alto contenuto di minerali e può essere utile per la stimolazione dell’apparato digerente e dell’intestino.

CONSIGLI D’USO

Il Miele di Millefiori si può utilizzare per dolcificare il caffè o il latte, per la colazione sulle fette biscottate, nello yogurt naturale, sulle macedonie e per preparare torte e biscotti. In cucina è ottimo per accompagnare i formaggi e per insaporire le insalate.